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Ecuador, siguiente destino de la gira internacional de Basque Culinary Center contará con Juan Mari Arzak al frente.

La delegación, que llegaba a Ecuador el 23 de julio, permanecerá en el país hasta el domingo 27 dentro de su gira internacional Conexión Culinaria-Culinary Connection. La delegación está compuesta por el Director General Joxe Mari Aizega, Juan Mari Arzak y los profesores del Basque Culinary Center Jorge Bretón, Angel Fernandez de Retana y Mikel Zeberio.

El objetivo es promover en Ecuador la innovación y la cocina de vanguardia e intercambiar con los principales cocineros ecuatorianos conceptos gastronómicos y experiencias culinarias.

El programa del viaje incluye la participación de Basque Culinary Center en el Congreso Gastronómico Ecuatoriano Raíces y el premio Ilustre concedido por el Ayuntamiento de Guayaquil a Juan Mari Arzak.

La iniciativa Conexión Culinaria-Culinary Connection busca impulsar la innovación y la vanguardia en la cocina mundial y conectar a cocineros de todo el mundo e instituciones que se dedican a la cocina contemporánea, promoviendo una red culinaria internacional.

Agenda

  • Miércoles 23 de julio de 2014

    Llegada a Guayaquil.

  • Jueves 24 de julio de 2014

    Inauguración de RAICES en el “Salón de Honor la Ciudad” del Palacio Municipal.

    Entrega Premio Ilustre a Juan Mari Arzak.

    1º Charla del BCC “Cocina, tradición e innovación”.

    Mesa Redonda con 30 Chefs Ecuatorianos.

    Cena ofrecida por Chefs Ecuatorianos y profesores del Basque Culinary Center con productos de Martiko y Bacalao Giraldo.

  • Viernes 25 de julio de 2014

    Almuerzo en Huecas Tradicionales de la ciudad.

    2º Charla del Basque Culinary Center en el seminario de RAICES:

    “El Basque Culinary Center, Facultad universitaria y Centro de Investigación e Innovación”.

  • Sábado 26 de julio de 2014

    Taller de Cocina del Basque Culinary Center:

    “Claves de la evolución de la cocina moderna española” para 400 personas.

    Cata de Vinos Rioja con Sumilleres y miembros de la industria vitivinícola.

    Almuerzo y Tour por Guayaquil.

    Reunión con Decanos y Rectores de las Universidades e Institutos de Gastronomía que participan en RAICES.

    Cocktail en Honor en “EL CLUB DE LA UNION”.

    Visita a los Barrios Tradicionales “Las Peñas y Cerro del Carmen” y cena.

  • Domingo 27 de julio de 2014

    Demostración culinaria a 400 personas del Basque Culinary Center en el marco de la COPA GASTRONMICA ECUATORIANA de RAICES.

    Firma del Convenio entre el Basque Culinary Center y RAICES

    Viaje de Regreso

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