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Basque Culinary Center viaja a México para conectar dos de las cocinas más importantes del mundo .

Los cocineros Mario Sandoval (Coque, 1 estrella Michelín, y Columbus, Madrid) y Ricard Camarena (Ricard Camarena 1 estrella Michelín y Canalla Bistró, Valencia), Alvaro Garrido (La Mina, 1 estrella Michelín, Bilbao); el Director General de BCC, Joxe Mari Aizega; y el profesor-chef de BCC Enrique Fleischmann conforman la delegación.

El objetivo es promover en México la cocina de vanguardia española e intercambiar con los principales cocineros mexicanos conceptos gastronómicos y experiencias culinarias.

El programa del viaje incluye la participación en el Congreso Mesamérica, con una mesa redonda sobre Conexión Culinaria moderada por Joxe Mari Aizega, una cena en el restaurante Biko para 30 invitados y medios de comunicación maridada con vinos Rioja, una cata de vinos Rioja para 50 personas y un taller de cocina moderna en la Escuela Coronado para 700 alumnos, entre otras actividades.

La iniciativa Conexión Culinaria-Culinary Connection busca impulsar la innovación y la vanguardia en la cocina y conectar a cocineros de todo el mundo e instituciones que se dedican a la cocina contemporánea, promoviendo una red culinaria internacional.

Agenda

  • Lunes 19 de mayo de 2014

    Llegada Ciudad de México.

  • Martes 20 de mayo de 2014

    Cena en Restaurante Biko con los chefs nuestros y mexicanos.

  • Miércoles 21 de mayo de 2014

    Mesa redonda en el congreso Mesamerica.

  • Jueves 22 de mayo de 2014

    Cata vinos DO Rioja para 50 personas.

    Taller de cocina moderna en Escuela Coronado para alumnos de las Escuelas Coronado y Ambrosia. 700 personas.

  • Viernes 23 de mayo de 2014

    Salida del vuelo hacia España.

Los chefs

Los Chefs Mario Sandoval, Ricard Camarena y Alvaro Garrido nos acompañan a México.

Mario Sandoval

Ricard Camarena

Alvaro Garrido

Galería



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