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Basque Culinary Center viajó a Polonia para participar en los actos de Wroclaw 2016, capital europea de la cultura junto a Donostia.

La delegación de Basque Culinary Center estuvo compuesta por su director, Joxe Mari Aizega; y los chefs Aizpea Oihaneder, (Xarma Restaurant) y Ruben Trincado, (Mirador de Ulía), acompañados del profesor de Basque Culinary Center, Adrián Leonelly.

Este equipo de profesionales mostraron la variedad de la cocina vasca y la riqueza de la tradición de esta región, e impartieron talleres demostrativos para los chefs polacos, que mostraron del mismo modo el potencial de Wrocław y Baja Silesia a los miembros de Basque Culinary Center. Por su parte, los chefs responsables de la parte gastronómica del evento por parte de Polonia fueron Justyna Słupska Kartaczowska, (Monopol Hotel and Acqurio Restaurant), Katarzyna Daniłowicz (Olszewskiego 128 Restaurant), Tomasz Hartman, (chef de Food Think Tank y Szajnochy 11 Restaurant) y Karol Sankowski, (Przystań and Marina Restaurants), que junto a los chef vascos elaboraron el menú de la cena.

Además de la parte gastronómica del evento, hubo también muchas propuestas para el público de Wroclaw, como proyecciones de películas, debates, exposiciones en el cine y cenas temáticas especiales en los mejores restaurantes, donde Basque Culinary Center participó en la reunión con los espectadores tras la proyección de las películas.

Los chefs

Los chefs Aizpea Oihaneder, Ruben Trincado y Adrián Leonelly nos acompañaron a Wroclaw (Polonia).

Adrián Leonelly

Aizpea Oihaneder

Ruben Trincado

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